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企业员工营养健康与食品安全管理

  • 开课时间: 2020年5月11日 周一 2020年5月12日 周二 查看最新上课时间
  • 开课城市: 上海
  • 培训时长:2天
  •  
  • 课程类别: 生产管理
  • 主讲老师:专家(查看该老师更多课程)
  • 课程编号: 55494
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企业员工营养健康与食品安全管理其它上课时间:

培训对象:

EHS经理、食堂负责人、工会主席、企业员工等

培训内容:

一.课程信息                                                                

【授课形式】知识讲授、视频分析、案例展示等                                                            

二.课程概述                                                                

在健康领域,企业除了在职业卫生方面需要按法律法规做好相关工作之外,在营养与慢性病防治等其他方面发挥积极作用,更好的保持员工身体健康

本课程,不仅主要介绍营养和慢性病方面的知识,包括七大营养素、各类食物的营养价值,探讨不同职业人群需特别补充的营养。慢病防治方面对一些常见的如高血压、糖尿病、肿瘤等进行较为详细的剖析,以便各企业针对自身情况采取相应措施。

三.课程收益                                                                

四. 了解七大营养素的作用:了解蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等生理功能和作用

五. 了解不同食品的特点:了解谷物、肉、蛋、果、蔬其营养价值和特点

六. 掌握各类慢性病的防治原则:掌握高血压、糖尿病、肿瘤等慢性病的特点与防治原则

七. 基于健康生活方式制定企业相关措施:结合自身企业特点,找出重点,制定企业在营养和慢性病防治方面可能可以采取的措施

八. 课程大纲                                                                  

企业员工营养健康 

课题一:健康与健康生活方式

1. 健康对个人的意义

2. 健康对企业的意义

3. 健康生活方式分类

4. 合理膳食

5. 适量运动

6. 戒烟限酒

7. 心理平衡

 

主题二:七大营养素

1. 蛋白质分类、食物来源与功能

2. 脂类分类、食物来源与功能

3. 碳水化合物分类、食物来源与功能

4. 矿物质分类、食物来源与功能

5. 维生素的生理功能、食物来源

6. 水和膳食纤维

 

主题三:食物的营养价值

1. 食物营养价值的评定

2. 谷类营养价值

3. 豆类营养价值

4. 蔬果营养价值

5. 鱼肉类营养价值

6. 奶蛋类营养价值

 

主题四:职业人群的营养

1. 高温环境人群营养

2. 低温环境人群营养

3. 铅作业人群营养

4. 苯作业人群营养

5. 其他作业人群营养

 

主题五:慢性病概况

1. 常见慢性病及危害

2. 慢病流行状况

3. 常见行为危险因素

4. 慢性病人心理状态

5. 慢性病的防治

 

主题六:高血压防治

1. 高血压流行病学

2. 高血压的形成与影响因素

3. 高血压的并发症

4. 高血压的治疗

5. 企业员工高血压的预防

 

主题七:糖尿病防治

1. 糖尿病流行病学

2. 糖尿病的形成与影响因素

3. 糖尿病的并发症

4. 糖尿病的治疗

5. 企业员工糖尿病的预防

 

主题八:肿瘤防治

1. 常见肿瘤

2. 肿瘤的形成与影响因素

3. 职业性肿瘤

4. 肿瘤预防

5. 企业员工肿瘤的预防

6. 答疑

食品安全管理

课题一:食品卫生安全法解读

8. 食品卫生安全法的基本常识与守法的意义

9. 食品安全风险监测与评估

10. 食品安全标准及案例分析

11. 食品生产经营

12. 食品安全事故处置 

13. 食品安全法律责任

 

主题二:食品安全知识

7. 食品安全事件

8. 食品安全现状

9. 食品微生物污染及其预防

10. 食品化学性污染及其预防

11. 食品物理性污染及其预防

12. 食源性疾病与食物中毒

 

主题三:食品安全管理

7. 岗位责任制

8. 食品从业人员卫生

9. 食品采购存贮

10. 除虫灭害

11. 卫生检查

12. 就餐

 

主题四:企业食品安全管理人员职责与能力

6. 食品安全管理人员职责

7. 管理内容

8. 食品安全管理人员分类

9. 能力要求

 

主题五:企业食品安全应急预案

1. 明确领导机构与职责

2. 开展日常检查与督促

3. 事故应急处置流程

4. 事故责任追究

5. 答疑


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